Como escrever um protocolo nutricional, com exemplos de modelos

Um protocolo nutricional é um conjunto de passos escritos que o cliente segue entre sessões. Diz o que comer mais e o que comer menos, que suplementos tomar e quando, que hábitos trabalhar e quando o vão rever juntos. Um bom protocolo é curto, concreto e escrito para uma só pessoa.

A maioria dos coaches acaba com meia dúzia de protocolos que dá vezes sem conta, com pequenas alterações para cada cliente. Este guia mostra o que incluir, dá quatro estruturas de modelo que pode copiar e explica como deixar de os escrever de novo.

O que é um protocolo nutricional?

É a parte da sessão que diz respeito ao plano, posta por escrito para que o cliente a possa pôr em prática. As notas de sessão registam o que aconteceu. O protocolo diz ao cliente o que fazer a seguir.

Os protocolos costumam abranger um período definido, como quatro semanas, e terminam com uma revisão. Alguns funcionam por fases. Um protocolo de saúde intestinal pode retirar os alimentos que causam sintomas durante duas semanas e depois reintroduzi-los um a um.

O que incluir num protocolo nutricional

Cada protocolo é diferente, mas a maioria aborda os mesmos pontos:

• O objetivo, numa frase que o próprio cliente diria.
• Alimentos a comer mais, com quantidades ou porções.
• Alimentos a reduzir, e o que comer em vez deles.
• Suplementos, com a dose, a hora do dia e durante quanto tempo os tomar.
• Dois ou três hábitos, como água, sono ou uma caminhada curta depois das refeições.
• O que registar, como sintomas, energia ou peso.
• Quando o vão rever juntos.

Escreva cada mudança como algo a fazer

"Coma mais fibra" é um conselho. "Junte uma colher de sopa de sementes de chia ao pequeno-almoço" é um passo. Os clientes seguem passos. Para cada linha do protocolo, pergunte a si próprio se o cliente saberia exatamente o que fazer amanhã de manhã.

Mantenha a lista curta. Cinco mudanças que o cliente faz valem mais do que doze que lê uma vez. Se tiver mais para abordar, divida o protocolo em fases e acrescente as mudanças seguintes na revisão.

Seja exato com os suplementos

As instruções sobre suplementos são as que geram mais perguntas depois da sessão, por isso escreva-as por extenso. Indique o produto ou a forma, a dose, quando tomar e se deve ser tomado com as refeições. Diga durante quanto tempo o cliente o deve tomar e quando vai verificar se está a resultar.

Se o cliente toma medicação, registe o que verificou e a quem o encaminharia. Esse registo conta se alguém fizer perguntas mais tarde.

Modelo 1: protocolo de saúde intestinal

Estes quatro modelos são estruturas de secções, não conselhos prontos. Escreva o seu próprio texto inicial em cada título e depois altere-o para cada cliente. Este primeiro serve para um plano por fases, em que primeiro se retiram alimentos e mais tarde se reintroduzem.

• Objetivo e sintomas atuais.
• Fase 1, os alimentos a retirar e o que comer em vez deles.
• Fase 2, os alimentos a reintroduzir e por que ordem.
• Suplementos, com dose e horário.
• Registo de sintomas, e o que anotar todos os dias.
• Data da revisão.

Modelo 2: protocolo de suplementos

Use este quando os suplementos são a principal mudança, ou quando um cliente toma vários e precisa de um sítio onde os consultar.

• Porque é que cada suplemento está na lista.
• Produto ou forma, dose e hora do dia.
• Com ou sem comida.
• Durante quanto tempo o tomar.
• A que estar atento, e quando parar e entrar em contacto.
• Data da revisão.

Modelo 3: protocolo de controlo de peso

Use este para uma revisão mensal, para que todos os clientes tenham a mesma estrutura e possa comparar um mês com o seguinte.

• Objetivos de calorias e proteína.
• Refeições e lanches por dia, com horários.
• Dois ou três hábitos a criar este mês.
• O que registar, como o peso, os passos ou a fome.
• O que fazer num dia difícil.
• Data da revisão.

Modelo 4: protocolo de nutrição desportiva

Use este para um bloco de treino, com um plano à parte para os dias que mais contam. Para os números que entram nele, veja como criar protocolos nutricionais baseados em ciência para clientes de fitness.

• Calendário de treinos do bloco.
• Refeições dos dias de treino, e a alimentação à volta das sessões.
• Refeições dos dias de descanso.
• Hidratação e eletrólitos.
• Plano para a semana da competição ou da prova.
• Data da revisão.

Qual deve ser o tamanho de um protocolo nutricional?

Uma ou duas páginas. Mais do que isso e o cliente vai lê-lo na diagonal. Ponha a justificação e o que ele só precisa de saber uma vez nas suas notas de sessão, e deixe no protocolo apenas o que o cliente faz todos os dias.

Transforme os seus melhores protocolos em modelos

Quando um protocolo resulta, não o escreva de raiz outra vez. No Foodzilla, guarde-o como um dos seus modelos de protocolo, já com o seu texto inicial em cada título. Da próxima vez, escolha o modelo, altere o que for diferente para este cliente e guarde.

Crie um modelo em Gerir modelos, ou abra uma nota que já escreveu e escolha Guardar como modelo. Um modelo pode ter até 30 secções. As alterações que faz para um cliente ficam na nota desse cliente, e o modelo fica tal como o escreveu.

Partilhe o protocolo com o seu cliente

Um protocolo que o cliente não encontra é um protocolo que não vai seguir. No Foodzilla, defina a nota como Partilhada e o cliente lê-a no portal do cliente e na app. Recebe um e-mail e uma notificação na app quando a partilha.

Há clientes que preferem papel. Transfira a nota como PDF com a sua marca, com o seu logótipo e a cor da sua marca, e depois imprima-a ou anexe-a a um e-mail. Os clientes também podem transferir as notas partilhadas em PDF a partir do portal.

Reveja-o e atualize-o

Marque a revisão quando escrever o protocolo. Na revisão, veja o que o cliente fez de facto, não o que tencionava fazer, e mude uma ou duas coisas de cada vez para perceber o que fez a diferença.

Se assina e bloqueia as suas notas, acrescente as alterações como adenda. O original fica como estava, e a adenda aparece no PDF com a respetiva data.

Experimente com os seus próprios protocolos

Os modelos de notas, as notas partilhadas e os PDF de notas estão incluídos no Professional e acima. Comece um teste gratuito, guarde como modelo o protocolo que dá mais vezes e use-o com o seu próximo cliente.