Comment rédiger un protocole nutritionnel, avec des exemples de modèles

Un protocole nutritionnel, c'est une série d'étapes écrites que le client suit entre les séances. Il indique les aliments à privilégier et ceux à limiter, quels compléments prendre et quand, sur quelles habitudes travailler et quand vous ferez le point ensemble. Un bon protocole est court, précis et écrit pour une seule personne.

La plupart des coachs finissent par avoir une poignée de protocoles qu'ils donnent encore et encore, avec quelques changements pour chaque client. Ce guide explique ce qu'il faut y mettre, propose quatre structures de modèles à copier et montre comment arrêter de les retaper.

Qu'est-ce qu'un protocole nutritionnel ?

C'est le plan d'action de votre séance, mis par écrit pour que le client puisse l'appliquer. Les notes de séance consignent ce qui s'est passé. Le protocole dit au client ce qu'il doit faire ensuite.

Un protocole couvre en général une période donnée, par exemple quatre semaines, et se termine par un bilan. Certains se déroulent en phases. Un protocole santé intestinale peut retirer les aliments déclencheurs pendant deux semaines, puis les réintroduire un par un.

Que mettre dans un protocole nutritionnel

Chaque protocole est différent, mais la plupart couvrent les mêmes points :

• L'objectif, en une phrase que le client pourrait dire lui-même.
• Les aliments à manger davantage, avec les quantités ou les portions.
• Les aliments à réduire, et ce qu'il faut manger à la place.
• Les compléments, avec la dose, le moment de la journée et la durée de la prise.
• Deux ou trois habitudes, comme l'hydratation, le sommeil ou une courte marche après les repas.
• Ce qu'il faut suivre, comme les symptômes, l'énergie ou le poids.
• Quand vous ferez le point ensemble.

Formulez chaque changement comme une action

« Mangez plus de fibres » est un conseil. « Ajoutez une cuillère à soupe de graines de chia à votre petit-déjeuner » est une étape. Les clients suivent des étapes. Pour chaque ligne de votre protocole, demandez-vous si le client saurait exactement quoi faire demain matin.

Gardez une liste courte. Cinq changements qu'un client applique valent mieux que douze qu'il lit une fois. Si vous avez plus à aborder, découpez le protocole en phases et ajoutez les changements suivants au moment du bilan.

Soyez précis sur les compléments

Ce sont les consignes sur les compléments qui suscitent le plus de questions après coup, alors écrivez-les en entier. Indiquez le produit ou la forme, la dose, le moment de la prise et s'il faut le prendre pendant un repas. Précisez pendant combien de temps le prendre et quand vous vérifierez s'il fait effet.

Si un client prend des médicaments, notez ce que vous avez vérifié et vers qui vous l'orienteriez. Cette trace compte si quelqu'un pose la question plus tard.

Modèle 1 : protocole santé intestinale

Ces quatre modèles sont des structures de sections, pas des conseils tout faits. Rédigez votre propre texte de départ sous chaque titre, puis adaptez-le à chaque client. Le premier convient à un plan en phases, où l'on retire d'abord des aliments pour les réintroduire ensuite.

• Objectif et symptômes actuels.
• Phase 1, les aliments à retirer et ce qu'il faut manger à la place.
• Phase 2, les aliments à réintroduire et dans quel ordre.
• Compléments, avec la dose et le moment de la prise.
• Suivi des symptômes, et ce qu'il faut noter chaque jour.
• Date du bilan.

Modèle 2 : protocole de compléments

Utilisez-le quand les compléments sont le principal changement, ou quand un client en prend plusieurs et a besoin d'un seul endroit où tout vérifier.

• Pourquoi chaque complément figure sur la liste.
• Produit ou forme, dose et moment de la journée.
• Pendant un repas ou en dehors.
• Durée de la prise.
• Ce qu'il faut surveiller, et quand arrêter et vous contacter.
• Date du bilan.

Modèle 3 : protocole de gestion du poids

Utilisez-le pour un point mensuel, pour que chaque client ait la même structure et que vous puissiez comparer un mois avec le suivant.

• Objectifs de calories et de protéines.
• Repas et collations par jour, avec les horaires.
• Deux ou trois habitudes à installer ce mois-ci.
• Ce qu'il faut suivre, comme le poids, les pas ou la faim.
• Que faire lors d'une journée difficile.
• Date du bilan.

Modèle 4 : protocole de nutrition sportive

Utilisez-le pour un bloc d'entraînement, avec un plan à part pour les jours qui comptent le plus. Pour les chiffres à y mettre, voyez comment créer des protocoles nutritionnels fondés sur la science pour les clients sportifs.

• Programme d'entraînement du bloc.
• Repas des jours d'entraînement, et apports autour des séances.
• Repas des jours de repos.
• Hydratation et électrolytes.
• Plan de la semaine de compétition ou de course.
• Date du bilan.

Quelle longueur pour un protocole nutritionnel ?

Une ou deux pages. Au-delà, le client le survolera. Mettez le raisonnement et ce dont il n'a besoin qu'une fois dans vos notes de séance, et limitez le protocole à ce qu'il fait chaque jour.

Transformez vos meilleurs protocoles en modèles

Quand un protocole fonctionne, ne le réécrivez pas de zéro. Dans Foodzilla, vous l'enregistrez comme l'un de vos modèles de protocoles, avec votre texte de départ déjà sous chaque titre. La fois suivante, choisissez le modèle, changez ce qui est différent pour ce client et enregistrez.

Créez un modèle depuis Gérer les modèles, ou ouvrez une note que vous avez déjà rédigée et choisissez Enregistrer comme modèle. Un modèle peut compter jusqu'à 30 sections. Les changements faits pour un client restent dans la note de ce client, et le modèle reste tel que vous l'avez écrit.

Partagez le protocole avec votre client

Un protocole que le client ne retrouve pas est un protocole qu'il ne suivra pas. Dans Foodzilla, réglez la note sur Partagée et le client la lit dans son portail client et dans l'application. Il reçoit un e-mail et une notification dans l'application quand vous la partagez.

Certains clients préfèrent le papier. Téléchargez la note en PDF à votre marque avec votre logo et la couleur de votre marque, puis imprimez-la ou joignez-la à un e-mail. Les clients peuvent aussi télécharger les notes partagées en PDF depuis leur portail.

Faites le point et ajustez

Fixez la date du bilan au moment où vous rédigez le protocole. Lors du bilan, regardez ce que le client a vraiment fait, pas ce qu'il comptait faire, et changez une ou deux choses à la fois pour savoir ce qui a fait la différence.

Si vous signez et verrouillez vos notes, ajoutez les changements sous forme d'addendum. L'original reste tel quel, et l'addendum s'imprime sur le PDF avec sa date.

Essayez avec vos propres protocoles

Les modèles de notes, les notes partagées et les PDF de notes sont inclus avec Professional et au-dessus. Commencez un essai gratuit, enregistrez comme modèle le protocole que vous donnez le plus souvent et utilisez-le avec votre prochain client.