Cómo redactar un protocolo nutricional, con ejemplos de plantillas

Un protocolo nutricional es un conjunto de pasos por escrito que un cliente sigue entre sesiones. Dice qué debe comer más y qué menos, qué suplementos tomar y cuándo, qué hábitos trabajar y cuándo lo revisaréis juntos. Uno bueno es breve, concreto y está escrito para una sola persona.

La mayoría de los coaches acaban con un puñado de protocolos que dan una y otra vez, con pequeños cambios para cada cliente. Esta guía explica qué incluir en uno, te da cuatro estructuras de plantilla que puedes copiar y te enseña a dejar de escribirlos desde cero.

¿Qué es un protocolo nutricional?

Es el plan de tu sesión, puesto por escrito para que el cliente pueda llevarlo a cabo. Las notas de sesión recogen lo que pasó. El protocolo le dice al cliente qué hacer a continuación.

Los protocolos suelen abarcar un periodo concreto, como cuatro semanas, y terminan con una revisión. Algunos van por fases. Un protocolo de salud intestinal podría retirar durante dos semanas los alimentos que provocan síntomas y luego reintroducirlos de uno en uno.

Qué incluir en un protocolo nutricional

Cada protocolo es distinto, pero la mayoría tratan los mismos puntos:

• El objetivo, en una frase que diría el propio cliente.
• Alimentos que debe comer más, con cantidades o raciones.
• Alimentos que debe reducir, y qué comer en su lugar.
• Suplementos, con la dosis, el momento del día y durante cuánto tiempo tomarlos.
• Dos o tres hábitos, como el agua, el sueño o un paseo corto después de comer.
• Qué registrar, como síntomas, energía o peso.
• Cuándo lo revisaréis juntos.

Escribe cada cambio como algo que hacer

"Come más fibra" es un consejo. "Añade una cucharada de semillas de chía a tu desayuno" es un paso. Los clientes siguen pasos. Por cada línea del protocolo, pregúntate si el cliente sabría exactamente qué hacer mañana por la mañana.

Mantén la lista corta. Cinco cambios que el cliente hace valen más que doce que lee una vez. Si tienes más que tratar, divide el protocolo en fases y añade los siguientes cambios en la revisión.

Sé preciso con los suplementos

Las indicaciones sobre suplementos son las que más preguntas generan después, así que escríbelas completas. Indica el producto o la forma, la dosis, cuándo tomarlo y si se toma con comida. Di durante cuánto tiempo hay que tomarlo y cuándo comprobarás si está funcionando.

Si un cliente toma medicación, anota qué has comprobado y a quién lo derivarías. Ese registro importa si alguien pregunta más adelante.

Plantilla 1: protocolo de salud intestinal

Estas cuatro plantillas son estructuras de secciones, no consejos terminados. Escribe tu propio texto inicial debajo de cada encabezado y luego cámbialo para cada cliente. Esta primera sirve para un plan por fases, en el que primero se retiran alimentos y más adelante se reintroducen.

• Objetivo y síntomas actuales.
• Fase 1, los alimentos que se retiran y qué comer en su lugar.
• Fase 2, los alimentos que se reintroducen y en qué orden.
• Suplementos, con dosis y horario.
• Registro de síntomas, y qué anotar cada día.
• Fecha de revisión.

Plantilla 2: protocolo de suplementos

Úsala cuando los suplementos sean el cambio principal, o cuando un cliente tome varios y necesite un único sitio donde consultarlos.

• Por qué está cada suplemento en la lista.
• Producto o forma, dosis y momento del día.
• Con comida o sin ella.
• Durante cuánto tiempo tomarlo.
• A qué estar atento, y cuándo dejarlo y ponerse en contacto contigo.
• Fecha de revisión.

Plantilla 3: protocolo de control de peso

Úsala para una revisión mensual, así todos tus clientes reciben la misma estructura y puedes comparar un mes con el siguiente.

• Objetivos de calorías y proteína.
• Comidas y tentempiés al día, con horarios.
• Dos o tres hábitos que crear este mes.
• Qué registrar, como el peso, los pasos o el hambre.
• Qué hacer en un día difícil.
• Fecha de revisión.

Plantilla 4: protocolo de nutrición deportiva

Úsala para un bloque de entrenamiento, con un plan aparte para los días que más importan. Para las cifras que van dentro, consulta cómo crear protocolos nutricionales basados en la ciencia para clientes de fitness.

• Calendario de entrenamiento del bloque.
• Comidas de los días de entrenamiento, y qué comer antes y después de cada sesión.
• Comidas de los días de descanso.
• Hidratación y electrolitos.
• Plan para la semana de competición o de carrera.
• Fecha de revisión.

¿Qué extensión debe tener un protocolo nutricional?

Una o dos páginas. Si es más largo, el cliente lo leerá por encima. Deja el razonamiento y lo que solo necesita saber una vez en tus notas de sesión, y limita el protocolo a lo que hace cada día.

Convierte tus mejores protocolos en plantillas

Cuando un protocolo funciona, no vuelvas a escribirlo desde cero. En Foodzilla lo guardas como una de tus plantillas de protocolos, con tu texto inicial ya puesto debajo de cada encabezado. La próxima vez, elige la plantilla, cambia lo que sea distinto para este cliente y guarda.

Crea una plantilla desde Gestionar plantillas, o abre una nota que ya hayas escrito y elige Guardar como plantilla. Una plantilla puede tener hasta 30 secciones. Los cambios que haces para un cliente se quedan en la nota de ese cliente, y la plantilla se queda tal como la escribiste.

Comparte el protocolo con tu cliente

Un protocolo que el cliente no encuentra es un protocolo que no va a seguir. En Foodzilla, pon la nota en Compartida y el cliente la lee en su portal del cliente y en la app. Recibe un correo electrónico y una notificación en la app cuando la compartes.

A algunos clientes les gusta el papel. Descarga la nota como PDF con tu marca, con tu logotipo y el color de tu marca, y luego imprímela o adjúntala a un correo. Los clientes también pueden descargar en PDF desde su portal las notas compartidas.

Revísalo y actualízalo

Programa la revisión cuando escribas el protocolo. En la revisión, comprueba lo que el cliente hizo de verdad, no lo que pensaba hacer, y cambia una o dos cosas cada vez para saber qué marcó la diferencia.

Si firmas y bloqueas tus notas, añade los cambios como una adenda. El original se queda como estaba, y la adenda se imprime en el PDF con su fecha.

Pruébalo con tus propios protocolos

Las plantillas de notas, las notas compartidas y los PDF de notas van incluidos con Professional y planes superiores. Empieza una prueba gratuita, guarda como plantilla el protocolo que das más a menudo y úsalo con tu próximo cliente.