통풍 레시피 및 Foodzilla가 통풍 관리를 돕는 방법

🖊️ Authored by Hannah (August 2022)

통풍은 사지의 극심한 통증을 특징으로 하는 급성 발작으로 발생하는 고통스러운 염증성 관절염입니다. 저퓨린 식단을 따르고 건강한 생활 방식을 채택하면 증상의 심각도와 통풍 발생 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 이 게시물에서는 Foodzilla가 통풍 관리 경험에 어떻게 도움이 되는지 설명합니다.

통풍을 위한 영양 치료

Gout is characterized by the buildup of crystalized uric acid in joints of the extremeties 2 . These deposits can cause painful inflammatory responses known as gout flare-ups. To reduce the occurrence and severity of gout flares, one should minimize their intake of purines, a precursor of uric acid. Purines are a nitrogenous chemical compound found in foods such as 3 :

완전히 퓨린이 없는 식단을 채택하는 것은 불가능하며 필요하지도 않습니다. 그러나 위에 나열된 음식을 피하면 통풍 결과가 개선되는 것으로 입증되었습니다. 연구에 따르면 채소와 유제품과 같은 퓨린 함유 식품이 혈중 요산 함량을 악화시키지 않습니다. 실제로 채소와 유제품이 풍부한 식단이 통풍 발작을 개선하고 일부 심한 증상을 완화하는 것으로 나타났습니다.

• 1. Alcohol, especially beer
• 2. Foods and beverages sweetened with high-fructose corn syrup
• 3. Red meat, organ meat, and game meat
• 4. Seafood including trout, tuna, codfish, herring, scallops, anchovies, sardines, and muscles
• 5. Yeast and yeast extract supplements

통풍 관리를 위한 Foodzilla 사용

통풍은 고퓨린 식품을 줄이면서 과일, 채소, 저지방 고기, 유제품, 수분이 풍부한 식단을 촉진하여 가장 잘 관리됩니다. Foodzilla로 고객의 통풍 관리 계획에 맞게 식단을 맞춤화할 수 있습니다.

You can auto-generate a meal plan for your client to meet their specific needs.

Figure 2. Client 메모 및 파일 in Foodzilla

Note: The 메모 및 파일 tab can be found in your client’s page within the Foodzilla web application.

선택한 레시피를 편집하여 농산물, 가금류, 저퓨린 식품이 포함된 레시피를 더 추가할 수 있습니다. 고객에게 식단 계획 외의 고퓨린 식품을 피하도록 안내하세요.

• - From the Meal Plan tab, click ‘autogenerate.’
• - Proceed to fill out the required information, such as calories per day, meals per day, plan period, macronutrient breakdown, and cook time.
• - 건강 라벨에서 붉은 고기 프리를 선택하세요. 위에서 언급했듯이 붉은 고기 식품은 퓨린이 높으며 통풍이 있는 고객은 피해야 합니다.
• - Begin adding foods to avoid. Copy and paste the high-purine foods listed above into the foods to avoid category.
• - Generate the meal plan.
• - 자동 생성된 식단 계획을 검토하여 레시피에 동의하는지 확인하세요.
• - Add or remove recipes as necessary.
• - Click ‘Save Meal Plan’

통풍을 위한 샘플 레시피 - 바비큐 치킨 피자

Figure 2. Barbecue Chicken Pizza Recipe Photo

Note: The 메모 및 파일 tab can be found in your client’s page within the Foodzilla web application.

예시 레시피는 Johns Hopkins Medicine의 원본 레시피를 사용한 바베큐 치킨 피자입니다. 이 레시피는 퓨린이 중간에서 낮은 식품을 포함하므로 통풍 영양 치료에 승인되었습니다.

• - 2 teaspoons of oil, olive
• - 227 g of pizza base, raw
• - 52 g of onions, raw
• - 75 grams of capsicum, green, fresh, raw
• - 140 g of chicken, breast, grilled
• - 143 g of barbecue sauce
• - 60 g of Cheese, mozzarella, low moisture, part -skim, shredded
• 1. Preheat the oven to 450°F.
• 2. Cut bell pepper and onion into thin slices.
• 3. Fry onion and pepper strips in a pan with oil over medium heat. Cook until soft.
• 4. 치킨과 바베큐 소스를 팬의 재료가 코팅될 때까지 저어주세요. 그런 다음 불에서 제거하세요.
• 5. Place ready-made pizza base on a cookie sheet.
• 6. 바베큐 코팅된 재료를 피자 베이스 위에 고르게 펴고 모짜렐라를 올리세요.
• 7. Bake for 10 minutes, or according to the pizza base instructions.
• - Calories per serving 352 kcal / 1473 kJ
• - Total fat 9.85 g, Saturated fat 2.6 g, Cholesterol 48.95 mg
• - Total carbs 48.22 g, Sugar 14.19 g, Fiber 2.51 g
• - Protein 19.65 g
• - Sodium 578 mg, Calcium 172 mg, Iron 2 mg, Phosphorus 236 mg,
• - Potassium 359 mg, Zinc 1 mg, Magnesium 34 mg

Foodzilla와 만성 질환 위험 감소

Foodzilla를 사용하면 질병 관리를 위한 영양 개입을 쉽게 구현할 수 있습니다. Foodzilla의 식단 계획 기능을 사용하면 고객의 식이 패턴을 상태에 더 적합하도록 쉽게 조정할 수 있습니다. 식단 계획을 따르면 고객이 영양 목표를 달성하고, 집중하며, 질병 관리를 위한 전략적 영양에 대해 배울 수 있습니다.

참고문헌

Foodzilla 기능 살펴보기

1. Gordon, B., RDN, LD, & Klemm, S., RDN, CD, LDN. (2022, May 3). (2022, May 27). Gout. Eat Right I Academy of Nutrition and Dietetics. https://www.eatright.org/health/wellness/healthy-aging/gout 2. Gout. (n.d.-b). Eat Right - Nutrition Care Manual. https://www.nutritioncaremanual.org/auth.cfm?err=NLI&path=%2Fclient%5Fed%2Ecfm%3Fncm%5Fclient%5Fed%5Fid%3D11 3. Gout | Arthritis. (n.d.). Centers for Disease Control and Prevention. https://www.cdc.gov/arthritis/basics/gout.html

• 1. Gordon, B., RDN, LD, & Klemm, S., RDN, CD, LDN. (2022, May 3). (2022, May 27). Gout. Eat Right I Academy of Nutrition and Dietetics. https://www.eatright.org/health/wellness/healthy-aging/gout
• 2. Gout. (n.d.-b). Eat Right - Nutrition Care Manual. https://www.nutritioncaremanual.org/auth.cfm?err=NLI&path=%2Fclient%5Fed%2Ecfm%3Fncm%5Fclient%5Fed%5Fid%3D11
• 3. Gout | Arthritis. (n.d.). Centers for Disease Control and Prevention. https://www.cdc.gov/arthritis/basics/gout.html
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