Recetas para la Gota y Cómo Foodzilla Ayuda a Manejar la Gota

🖊️ Authored by Hannah (August 2022)

La gota es una artritis inflamatoria dolorosa que ocurre en brotes agudos caracterizados por dolor intenso en las extremidades. Seguir una dieta baja en purinas y adoptar un estilo de vida saludable puede ayudar a reducir la severidad de los síntomas y el riesgo de desarrollar gota 1. En esta publicación, explicaremos cómo Foodzilla puede ayudar en tu experiencia de manejo de la gota.

Terapia Nutricional para la Gota

La gota se caracteriza por la acumulación de ácido úrico cristalizado en las articulaciones de las extremidades 2. Estos depósitos pueden causar respuestas inflamatorias dolorosas conocidas como brotes de gota. Para reducir la ocurrencia y severidad de los brotes de gota, se debe minimizar la ingesta de purinas, un precursor del ácido úrico. Las purinas son un compuesto químico nitrogenado encontrado en alimentos como 3:

No es posible, ni justificado, adoptar una dieta completamente libre de purinas 2. Sin embargo, evitar los alimentos listados arriba está comprobado que mejora los resultados de la gota. La investigación ha encontrado que algunos alimentos que contienen purina, como las verduras y los lácteos, no empeoran el contenido de urato en sangre. De hecho, una dieta rica en verduras y lácteos ha demostrado mejorar los brotes de gota y aliviar algunos síntomas intensos.

• 1. Alcohol, especially beer
• 2. Foods and beverages sweetened with high-fructose corn syrup
• 3. Red meat, organ meat, and game meat
• 4. Seafood including trout, tuna, codfish, herring, scallops, anchovies, sardines, and muscles
• 5. Yeast and yeast extract supplements

Usando Foodzilla para el Manejo de la Gota

La gota se maneja mejor reduciendo los alimentos altos en purinas mientras se promueve una dieta rica en frutas, verduras, carnes magras, lácteos y fluidos 2. Como profesional, es prudente proporcionar asesoramiento nutricional sobre la causa de la gota y los alimentos que aumentan los brotes durante tu intervención. Mientras el cliente aprende sobre su condición, seguir un plan de comidas con recetas y alimentos que mejoran los resultados de la gota puede ser beneficioso. Con Foodzilla, puedes personalizar el plan de comidas de tu cliente para beneficiar su plan de manejo de la gota.

You can auto-generate a meal plan for your client to meet their specific needs.

Figure 2. Client Notas y Archivos in Foodzilla

Note: The Notas y Archivos tab can be found in your client's page within the Foodzilla web application.

Puedes editar las recetas seleccionadas para incluir más recetas con productos agrícolas, aves y alimentos bajos en purina de tu elección. También puedes agregar alimentos individuales o snacks para aumentar la ingesta de frutas y verduras de tu cliente. Instruye a tus clientes para que eviten comer alimentos altos en purina fuera de su plan de comidas y proporciona instrucciones sobre qué alimentos deben evitarse.

• - From the Meal Plan tab, click 'autogenerate.'
• - Proceed to fill out the required information, such as calories per day, meals per day, plan period, macronutrient breakdown, and cook time.
• - Select 'Red Meat Free' para la etiqueta de salud. Como se mencionó arriba, los alimentos de carne roja son altos en purinas y deben evitarse para clientes con gota.
• - Begin adding foods to avoid. Copy and paste the high-purine foods listed above into the foods to avoid category.
• - Generate the meal plan.
• - Revisa el plan de comidas autogenerado para asegurarte de que estás de acuerdo con las recetas.
• - Add or remove recipes as necessary.
• - Click 'Save Meal Plan'

Receta de Muestra para la Gota - Pizza de Pollo a la Barbacoa

Figure 2. Barbecue Chicken Pizza Recipe Photo

Note: The Notas y Archivos tab can be found in your client's page within the Foodzilla web application.

La receta de ejemplo es una pizza de pollo barbecue con la receta original de Johns Hopkins Medicine. Esta receta está aprobada para la terapia nutricional de gota porque contiene alimentos de moderados a bajos en purinas.

• - 2 teaspoons of oil, olive
• - 227 g of pizza base, raw
• - 52 g of onions, raw
• - 75 grams of capsicum, green, fresh, raw
• - 140 g of chicken, breast, grilled
• - 143 g of barbecue sauce
• - 60 g of Cheese, mozzarella, low moisture, part -skim, shredded
• 1. Preheat the oven to 450°F.
• 2. Cut bell pepper and onion into thin slices.
• 3. Fry onion and pepper strips in a pan with oil over medium heat. Cook until soft.
• 4. Incorpora el pollo y la salsa barbacoa hasta que los ingredientes en la sartén estén cubiertos. Luego retira del fuego.
• 5. Place ready-made pizza base on a cookie sheet.
• 6. Distribuye los ingredientes cubiertos de barbacoa uniformemente sobre la base de pizza y cubre con mozzarella.
• 7. Bake for 10 minutes, or according to the pizza base instructions.
• - Calories per serving 352 kcal / 1473 kJ
• - Total fat 9.85 g, Saturated fat 2.6 g, Cholesterol 48.95 mg
• - Total carbs 48.22 g, Sugar 14.19 g, Fiber 2.51 g
• - Protein 19.65 g
• - Sodium 578 mg, Calcium 172 mg, Iron 2 mg, Phosphorus 236 mg,
• - Potassium 359 mg, Zinc 1 mg, Magnesium 34 mg

Foodzilla y la Reducción del Riesgo de Enfermedades Crónicas

Con Foodzilla, puedes implementar sin esfuerzo intervenciones nutricionales para el manejo de enfermedades. La función de planificación de comidas de Foodzilla te permite adaptar fácilmente los patrones dietéticos de tu cliente para que sean más apropiados para su condición. Seguir un plan de comidas puede ayudar a los clientes a alcanzar objetivos nutricionales, mantenerse enfocados y aprender sobre nutrición estratégica para el manejo de enfermedades. Junto con tu asesoramiento experto para educación nutricional, los servicios de Foodzilla pueden permitirte mejorar significativamente los planes de manejo de enfermedades de tus clientes.

Referencias

Explora las Funciones de Foodzilla

1. Gordon, B., RDN, LD, & Klemm, S., RDN, CD, LDN. (2022, May 3). (2022, May 27). Gout. Eat Right I Academy of Nutrition and Dietetics. https://www.eatright.org/health/wellness/healthy-aging/gout 2. Gout. (n.d.-b). Eat Right - Nutrition Care Manual. https://www.nutritioncaremanual.org/auth.cfm?err=NLI&path=%2Fclient%5Fed%2Ecfm%3Fncm%5Fclient%5Fed%5Fid%3D11 3. Gout | Arthritis. (n.d.). Centers for Disease Control and Prevention. https://www.cdc.gov/arthritis/basics/gout.html

• 1. Gordon, B., RDN, LD, & Klemm, S., RDN, CD, LDN. (2022, May 3). (2022, May 27). Gout. Eat Right I Academy of Nutrition and Dietetics. https://www.eatright.org/health/wellness/healthy-aging/gout
• 2. Gout. (n.d.-b). Eat Right - Nutrition Care Manual. https://www.nutritioncaremanual.org/auth.cfm?err=NLI&path=%2Fclient%5Fed%2Ecfm%3Fncm%5Fclient%5Fed%5Fid%3D11
• 3. Gout | Arthritis. (n.d.). Centers for Disease Control and Prevention. https://www.cdc.gov/arthritis/basics/gout.html
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