Nutrition Care Process: Wie Foodzilla Ihre NCP-Erfahrung verbessert

🖊️ Authored by Hannah (July 2022)

Als Ernährungsfachleute ist es ein ständiges Ziel, Effizienz und Wirksamkeit zu verbessern. Foodzilla wurde entwickelt, um Ihre Erfahrung als Ernährungsberater zu verbessern und Hürden für eine erfolgreiche Praxis zu reduzieren.

Figure 1. The Nutrition Care Process Four Core Steps

Hinweis: Dieses Modell ist adaptiert vom Nutrition Care Model der Academy of Nutrition and Dietetics (2002).

Was ist der Nutrition Care Process und warum ist er wichtig?

Ernährungsanalyse

Ernährungsdiagnose

Ernährungsintervention

Ernährungsüberwachung und -bewertung

Der Nutrition Care Process (NCP) wurde von der Academy of Nutrition and Dietetics (AND) entwickelt, um Ernährungsfachleuten den Rahmen für kritisches Denken und Entscheidungsfindung in ihrer Praxis zu bieten. Seit seiner Entwicklung hat der NCP vielen registrierten Diätassistenten und Ernährungstechnikernnists (RDNs) and Nutrition and Diet Technicians, Registered (NDTRs) standardize their care process and create more positive client outcomes4. However, checking all the boxes during each process step can be time-consuming and sometimes overwhelming. Let’s review the four stages of the NCP:

Jede Ernährungsberatungssitzung sollte mit der Ernährungsanalyse beginnen. Das Ziel der Ernährungsanalyse ist es, Informationen über den Klienten zu sammeln, die die Richtung des Ernährungstreffens leiten werden. Die Ernährungsanalyse sammelt Informationen aus sechs Bereichen (3):

Die Hauptfunktion von RDN und NDTR in der Ernährungsanalyse ist das Dokumentieren und Interpretieren von Daten. Formulare, Interviews und Ernährungsprotokolle sind nützliche Datenerhebungsinstrumente.

Die Ernährungsanalyse ist zeitaufwändig und komplex. Viele Ernährungsfachleute kennen die Langwierigkeit von Ernährungsprotokollen. Diese Kundeninformationen sind jedoch vital für den NCP.

Foodzilla verbessert die Datenerfassung. Arztnotizen und Überweisungen können hochgeladen werden. Die Food-Tracking-Funktion der App kann Ernährungsprotokolle vollständig ersetzen.

Figure 2. Client Notizen & Dateien in Foodzilla

Note: The Notizen & Dateien tab can be found in your client’s page within the Foodzilla web application.

Diese zwei Vorschläge allein können die Erfahrung Ihres Klienten verbessern, indem lange Befragungsphasen vermieden und mehr Zeit für Diskussionen geschaffen werden. Alternativ können diese Vorschläge Ihre Erfahrung verbessern, indem mehr Zeit in Ihrem Arbeitstag für zusätzliche Termine geschaffen wird. Unabhängig davon können zeitsparende Funktionen in der Ernährungsanalyse Ihre Kundenverwaltungserfahrung erheblich verbessern.

Der Ernährungsdiagnose-Abschnitt des NCP wird durch die im Ernährungsanalyse gesammelten Klientendaten bestimmt. Die Rolle des Ernährungsfachmanns in dieser Phase ist es, die relevantesten ernährungsbezogenen Probleme zu identifizieren, die im Ernährungstreffen angesprochen werden sollen. Dies beinhaltet die Identifikation der Zeichen, Symptome und Ätiologie des Problems. Beachten Sie meine Verwendung des Begriffs ernährungsbezogenes Problem. Diese Diagnose ist unterscheidet sich von einer medizinischen Diagnose, da der Tätigkeitsbereich (SOP) für RDNs und NDTRs in diesem Schritt begrenzt ist auf (2):

Ernährungsfachleute können Ernährungsprobleme diagnostizieren (z.B. unbeabsichtigte Gewichtsabnahme), aber nicht klinische Diagnosen (z.B. Diabetes, Morbus Crohn).

Die Ernährungsdiagnose zielt darauf ab, die Hauptbeschwerde und ihre zugehörige Ursache zu identifizieren. RDNs und NDTRs müssen möglicherweise die Rolle eines Detektivs übernehmen, indem sie Zeichen und Symptome bewerten, um die dominante Ursache zu ermitteln. Die Identifizierung der Grundursache eines Problems ist entscheidend für die Entwicklung einer wirksamen Intervention. Mit der NCPT kann ein Diätassistent eine PES-Erklärung erstellenement to clearly state the problem as it relates to the etiology as evidenced by signs and symptoms. Diese Art der einfachen Dokumentation ist in der amerikanischen Ernährungspraxis in vielen Gesundheitsbereichen standardisiert worden (1).

Figure 3. The PES Statement Correct Format

Note: PES statement adapted from Dr. Marjory Gordon, founder and former president of NANDA-I.

Das PES-Statement kann einfach zu Kundennotizen hinzugefügt und in ein modifizierbares Gesundheitsziel im Dashboard übersetzt werden. Kunden sehen ihre Ziele in der Mobile App.

Figure 4. Client Nutrition & Health Goals in Foodzilla

Note: Health goals can be viewed, tracked, modified, and changed in this tab.

Die Ernährungsintervention baut auf der Diagnose auf. Die Rolle des Ernährungsfachmanns ist es, den Klienten bei der Zielsetzung zu unterstützen. Dies kann Ernährungsbildung, Planung und Beratung umfassen.

Die Ernährungsintervention sollte vom Klienten gesteuert sein für die besten Ergebnisse. Klienten, die mehr Mitsprache bei der Planung haben, sind motivierter und engagierter.

Ziele oder gewünschte Ergebnisse sollten klar und in beobachtbaren und messbaren Begriffen dokumentiert werden, damit Ernährungspraktiker und Klient darauf zurückgreifen können. Foodzilla bezieht Ziele in den gesamten Kundenverwaltungsprozess ein. Der Ernährungsfachmann kann Ziele setzen, während er ein neues Klientenprofil einrichtet, und dannen continue to add or modify existing goals in the client profile. The nutrition care provider can tailor any existing goal prompt or create a new custom goal. Each client’s individual goals will reflect in their Mobile App for referencing during their care process. Dies ist integraler Bestandteil der Entwicklung und Anpassung von Behandlungsplänen.

RDNs und NDTRs können diese Ziele nutzen, um eine geeignete Ernährungsintervention zu entwickeln. Ernährungsinterventionen können je nach Bedürfnissen des Klienten stark variieren. Einige Interventionen können so intensiv wie parenterale Ernährungsformeln oder so einfach wie die Reduzierung der Aufnahme einzelner Lebensmittel sein. Unabhängig davon erfordert jede Ernährungsintervention Sorgfalt und Fokus vom Ernährungsfachmann und Klienten, um deren Umsetzung sicherzustellenntation.

Foodzilla offers features which aids in the implementation of a Ernährungsplan:

Foodzillas Essensplanungsfunktion ermöglicht maßgeschneiderte Ernährungspläne. Sie können auf Makro-, Mikronährstoff- und Gesundheitsanforderungen angepasst werden—FODMAP-frei, glutenfrei, vegan, keto usw.

Die Client-App kann hochgradig angepasst werden. Kalorien- und Nährwertinformationen können ausgeblendet werden—nützlich bei Essstörungen. Oder sichtbar für Kunden, die Kohlenhydrate zählen.

Ernährungsbildungs-Webseiten und PDFs können als Schnelllinks zur Client-App hinzugefügt werden. Besuchen Sie den Branding-Tab in Ihrem Foodzilla-Browser.

Es gibt keinen “letzten Schritt” im Ernährungsversorgungsprozess, da er kontinuierlich ist. Die Phase der Ernährungsüberwachung und -bewertung kann als Sprungbrett zwischen den vorherigen und zukünftigen Schritten im Behandlungsprozess eines Klienten betrachtet werden. Diese Phase ähnelt der Ernährungsanalyse-Phase hinsichtlich der Datenerhebungerhebung und Bewertung. In diesem Schritt sollte der Ernährungsfachmann den Fortschritt des Klienten während der Behandlung überwachen, messen und bewerten (3).

This step requires the RDN or NDTR to reflect on their client’s goal achievement by asking several questions including:

Diese Bewertung wird die anschließende Ernährungsdiagnose und Intervention vorantreiben.

Die Überwachungs- und Bewertungsphase beinhaltet Datensammlung zur Fortschrittsbewertung—mit Formularen, Interviews und Ernährungsprotokollen über die Zeit.

Viele Ernährungsfachleute können die Komplexität der Überwachung und Bewertung bestätigen. Comparing data, adding numbers, and evaluating intake can become a time-consuming Teil des NCP. Foodzilla macht diesen Prozess für RDNs und NDTRs mit den Ernährungseinblicken viel einfacher feature. Each client profile features displays their nutrition Übersicht für den Tag, die Woche und den Monat. Diese Funktion zeigt meals consumed, macronutrients, micronutrients, fluid, and physical activity. This ermöglicht es dem Ernährungsfachmann to easily identify which targets are met or not met and how to develop a new intervention to assist their client’s nutrition treatment.

Figure 5. Client Nutrition Insights

Note: Client nutrition overview data for one month shown in the Foodzilla web application.

• 1. Nutrition analysis
• 2. Nutrition diagnosis
• 3. Nutrition intervention
• 4. Nutrition monitoring and evaluation
• - Food and nutrition-related history
• - Anthropometric measurements
• - Biochemical data, medical tests, and procedures
• - Nutrition-focused physical findings
• - Client history
• - Intake: problems associated with intake of energy, nutrients, fluids, and other substances
• - Clinical: nutritional problems associated with a medical or physical condition
• - Behavioral-environmental: problems associated with nutrition-related knowledge, attitudes, beliefs, environment, access to food, and food safety
• - Nutrition and Health Goal-setting
• - Customizable Essensplanung and Mobile App to keep them motivated
• - Templates ready to be used for various diets
• - Extensive Lebensmitteldatenbank collections to analyze nutrition
• - App experience customizations and branding
• - Did the client meet their goals?
• - If not, is the nutrition intervention being implemented as agreed upon?
• - Has the client’s condition changed at all?

Quellenangaben

Foodzilla-Funktionen entdecken

1. How to Write a Perfect PES Statement | Dietitians On Demand. (2022, May 27). Dietitians On Demand | Professional Recruiting Services for Contract and Permanent-Hire Positions. https://dietitiansondemand.com/how-to-write-a-perfect-pes-statement/ 2. Nelms, M., & Sucher, K. (2020). Nutrition Therapy & Pathophysiology. (4th ed.). Cengage 3. Nutrition Care Process. (n.d.). Eat Right Pro Academy of Nutrition and Dietetics. https://www.eatrightpro.org/practice/nutrition-care-process/ncp-overview 4. The Nutrition Care Process (NCP). (n.d.). Electronic Nutrition Care Process Terminology. https://www.ncpro.org/nutrition-care-process 5. Swan, W. I., Vivanti, A., Hakel-Smith, N. A., Hotson, B., Orrevall, Y., Trostler, N., Beck Howarter, K., & Papoutsakis, C. (2017). Nutrition Care Process and Model Update: Toward Realizing People-Centered Care and Outcomes Management. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 117(12), 2003–2014. https://doi.org/10.1016/j.jand.2017.07.015

• 1. How to Write a Perfect PES Statement | Dietitians On Demand. (2022, May 27). Dietitians On Demand | Professional Recruiting Services for Contract and Permanent-Hire Positions. https://dietitiansondemand.com/how-to-write-a-perfect-pes-statement/
• 2. Nelms, M., & Sucher, K. (2020). Nutrition Therapy & Pathophysiology. (4th ed.). Cengage
• 3. Nutrition Care Process. (n.d.). Eat Right Pro Academy of Nutrition and Dietetics. https://www.eatrightpro.org/practice/nutrition-care-process/ncp-overview
• 4. The Nutrition Care Process (NCP). (n.d.). Electronic Nutrition Care Process Terminology. https://www.ncpro.org/nutrition-care-process
• 5. Swan, W. I., Vivanti, A., Hakel-Smith, N. A., Hotson, B., Orrevall, Y., Trostler, N., Beck Howarter, K., & Papoutsakis, C. (2017). Nutrition Care Process and Model Update: Toward Realizing People-Centered Care and Outcomes Management. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 117(12), 2003–2014. https://doi.org/10.1016/j.jand.2017.07.015
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