Gicht-Rezepte und wie Foodzilla bei der Gicht-Behandlung hilft

🖊️ Authored by Hannah (August 2022)

Gicht ist eine schmerzhafte, entzündliche Arthritis mit akuten Schüben und intensiven Schmerzen. Eine purinarme Ernährung kann die Symptome reduzieren. In diesem Beitrag erklären wir, wie Foodzilla bei der Gichtbehandlung hilft.

Ernährungstherapie bei Gicht

Gout is characterized by the buildup of crystalized uric acid in joints of the extremeties 2 . These deposits can cause painful inflammatory responses known as gout flare-ups. To reduce the occurrence and severity of gout flares, one should minimize their intake of purines, a precursor of uric acid. Purines are a nitrogenous chemical compound found in foods such as 3 :

Eine komplett purinfreie Ernährung ist weder möglich noch nötig. Forschung zeigt, dass purinhaltige Lebensmittel wie Gemüse und Milchprodukte den Harnsäurespiegel nicht verschlechtern.

• 1. Alcohol, especially beer
• 2. Foods and beverages sweetened with high-fructose corn syrup
• 3. Red meat, organ meat, and game meat
• 4. Seafood including trout, tuna, codfish, herring, scallops, anchovies, sardines, and muscles
• 5. Yeast and yeast extract supplements

Foodzilla für das Gichtmanagement nutzen

Gicht wird am besten durch Reduzierung purinreicher Lebensmittel behandelt. Mit Foodzilla können Sie den Ernährungsplan Ihres Kunden für die Gichtbehandlung anpassen.

You can auto-generate a Ernährungsplan for your client to meet their specific needs.

Figure 2. Client Notizen & Dateien in Foodzilla

Note: The Notizen & Dateien tab can be found in your client’s page within the Foodzilla web application.

Sie können Rezepte bearbeiten, um mehr Gemüse, Geflügel und purinarme Lebensmittel hinzuzufügen. Weisen Sie Kunden an, purinreiche Lebensmittel außerhalb des Plans zu meiden.

• - From the Meal Plan tab, click ‘autogenerate.’
• - Proceed to fill out the required information, such as calories per day, meals per day, plan period, macronutrient breakdown, and cook time.
• - Wählen Sie das Gesundheitslabel "Ohne rotes Fleisch". Rotes Fleisch ist purinreich und sollte bei Gicht vermieden werden.
• - Begin adding foods to avoid. Copy and paste the high-purine foods listed above into the foods to avoid category.
• - Generate the Ernährungsplan.
• - Überprüfen Sie den automatisch generierten Ernährungsplan, um sicherzustellen, dass Sie mit den Rezepten einverstanden sind.
• - Add or remove recipes as necessary.
• - Click ‘Save Meal Plan’

Beispielrezept bei Gicht - Barbecue-Hähnchen-Pizza

Figure 2. Barbecue Chicken Pizza Recipe Photo

Note: The Notizen & Dateien tab can be found in your client’s page within the Foodzilla web application.

Das Beispielrezept ist eine Barbecue-Hähnchenpizza mit dem Originalrezept von Johns Hopkins Medicine. Dieses Rezept ist für die Gicht-Ernährungstherapie zugelassen, da es Lebensmittel mit mäßigem bis niedrigem Puringehalt enthält.

• - 2 teaspoons of oil, olive
• - 227 g of pizza base, raw
• - 52 g of onions, raw
• - 75 grams of capsicum, green, fresh, raw
• - 140 g of chicken, breast, grilled
• - 143 g of barbecue sauce
• - 60 g of Cheese, mozzarella, low moisture, part -skim, shredded
• 1. Preheat the oven to 450°F.
• 2. Cut bell pepper and onion into thin slices.
• 3. Fry onion and pepper strips in a pan with oil over medium heat. Cook until soft.
• 4. Hähnchen und Barbecue-Soße einrühren, bis die Zutaten in der Pfanne überzogen sind. Dann vom Herd nehmen.
• 5. Place ready-made pizza base on a cookie sheet.
• 6. Die mit Barbecue-Soße überzogenen Zutaten gleichmäßig auf dem Pizzaboden verteilen und mit Mozzarella belegen.
• 7. Bake for 10 minutes, or according to the pizza base instructions.
• - Calories per serving 352 kcal / 1473 kJ
• - Total fat 9.85 g, Saturated fat 2.6 g, Cholesterol 48.95 mg
• - Total carbs 48.22 g, Sugar 14.19 g, Fiber 2.51 g
• - Protein 19.65 g
• - Sodium 578 mg, Calcium 172 mg, Iron 2 mg, Phosphorus 236 mg,
• - Potassium 359 mg, Zinc 1 mg, Magnesium 34 mg

Foodzilla und reduziertes Risiko chronischer Erkrankungen

Mit Foodzilla können Sie mühelos Ernährungsinterventionen für das Krankheitsmanagement umsetzen. Die Essensplanungsfunktion von Foodzilla ermöglicht es Ihnen, die Ernährungsmuster Ihres Klienten einfach anzupassen, damit sie besser zu seiner Erkrankung passen. Das Befolgen eines Ernährungsplans kann Klienten helfen, Ernährungsziele zu erreichen, fokussiert zu bleiben und strategische Ernährung für das Krankheitsmanagement zu erlernen. Zusammen mit Ihrer fachkundigen Beratungounseling for nutrition education, Foodzilla’s services can allow you to improve your clients’ disease management plans significantly.

Quellenangaben

Foodzilla-Funktionen entdecken

1. Gordon, B., RDN, LD, & Klemm, S., RDN, CD, LDN. (2022, May 3). (2022, May 27). Gout. Eat Right I Academy of Nutrition and Dietetics. https://www.eatright.org/health/wellness/healthy-aging/gout 2. Gout. (n.d.-b). Eat Right - Nutrition Care Manual. https://www.nutritioncaremanual.org/auth.cfm?err=NLI&path=%2Fclient%5Fed%2Ecfm%3Fncm%5Fclient%5Fed%5Fid%3D11 3. Gout | Arthritis. (n.d.). Centers for Disease Control and Prevention. https://www.cdc.gov/arthritis/basics/gout.html

• 1. Gordon, B., RDN, LD, & Klemm, S., RDN, CD, LDN. (2022, May 3). (2022, May 27). Gout. Eat Right I Academy of Nutrition and Dietetics. https://www.eatright.org/health/wellness/healthy-aging/gout
• 2. Gout. (n.d.-b). Eat Right - Nutrition Care Manual. https://www.nutritioncaremanual.org/auth.cfm?err=NLI&path=%2Fclient%5Fed%2Ecfm%3Fncm%5Fclient%5Fed%5Fid%3D11
• 3. Gout | Arthritis. (n.d.). Centers for Disease Control and Prevention. https://www.cdc.gov/arthritis/basics/gout.html
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